酒店斗智

　　清朝的时候，江南的马家湾有两兄妹，哥哥李玉山，忠厚老实，妹妹李秀水聪明伶俐，兄妹俩在路口开了一个小酒店。　　一天傍晚，有个四十来岁的中年人，穿着一身青布长衫，手里摇着把折叠纸扇，一副斯斯文文的样子，后面跟了个随从，年纪与他不相上下，生得细皮嫩肉，白白胖胖。二人看了看店门口挂着的红布，走了进来，李秀水见了忙迎上去打招呼，将客人安顿在雅座上坐下，接着问道：“不知道二位想用哪等酒菜?”　　中年人抬起头来瞧了李秀水一眼，见她生得玉容花貌、国色天姿，没想到在这穷乡僻壤有这么漂亮的女子，不禁看得双眼直发呆，直到身后的随从扯了一下他的衣衫，他才缓过神来，问道：“这位大姐，不知您店中有几等酒菜?”　　李秀水扳起指头算道：“一等酒菜是山珍海味，官宦喜欢;二等酒菜是地方名菜，商贾爱吃;三等酒菜是粗茶淡饭，读书人充饥。”　　中年人笑道：“你看我二人该吃哪等酒菜?”　　李秀水悄悄将他们打量一番，说道：“你二人说是官人衣不华贵，说是商人嘴头不够油滑，说是百姓脚上没有泥巴，穷不溜秋的样子倒像读书人，就吃第三等酒菜吧!”　　中年人听了好不气恼!二人是谁?他们正是当朝皇帝乾隆和贴身太监刘公公!这乾隆吃厌了御膳房的龙肝凤胆，看厌了皇宫大院的宫墙高楼，听说江南风景如画，于是青衣小帽、乔装打扮成普通人的模样，带着刘公公出了京城，一路上玩玩耍耍来到这里，早已是饥肠辘辘。哪知道这开店的李秀水看不起他们，就让他们吃最下等的三等酒菜!乾隆正要发火，刘太监暗地里扯了扯他的衣服，乾隆总算将这口气压了下来，心想你一个小小的乡间小店，竟敢对我不恭，我就点几道稀奇古怪的菜来考考你，如做不出，新账旧账一块算!乾隆主意已定，于是道：“你说的这一二三等酒菜我都不想吃，我想吃的酒菜只怕你做不出来!”　　李秀水嫣然一笑，说道：“别说你要吃的酒菜，就是皇帝老子吃的酒菜也难不倒我!”　　乾隆道：“此话当真?”　　秀水道：“决不打诳语!”　　乾隆想了想道：“好，我要吃黄龙采凤、青狮白象、红嘴绿鹦哥一共三十样菜，只素不荤，刚好两个人一起吃完。一个时辰做出来，赏白银百两。做不出来砸了你的招牌，封了你的店门，怎么样?”接着他又吩咐刘太监：“家人，快将银子拿出来，这么一堆银子，看她有没有能耐拿!”　　刘太监见万岁开了口，赶紧从包裹里取出一百两银子放在桌上。　　李秀水轻蔑地扫了他们一眼，说了声：“客官少坐，小女子这就去将酒菜办来!”　　妹妹与乾隆在店堂说的话，哥哥李玉山在后面听了个一清二楚，等李秀水一进厨房，他便数落开了：“我的好妹妹这回捅了大娄子不是?那么多　刁钻古怪的菜名，看你如何做得出!”　　李秀水笑而不答。只见她将衣袖一挽，当即忙乎起来。不一会，李秀水将菜全做好端上来;看看滴漏，刚好一个时辰。乾隆举目一看，只见一　盘胡萝卜丝炒花菜，黄丝悠悠盘绕着那朵花菜，花样独具;一碗海带丝夹杂豆腐汤，好似青丝(狮)托白象，形象逼真;一盘爆炒菠菜，那菠菜的根红　得发紫，叶子绿得挂翠，就像一只活生生的红嘴绿鹦哥。乾隆满意地点了点头，说道：“慧心独具，还算不错。”　　李秀水道：“你这话听来勉强，难道还有什么地方做得不妥?”　　乾隆道：“几道菜做得倒不错，只是才三样菜，还差二十七样怎么办?”　　李秀水道：“我还没上完呢，请稍后!”